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还原一颗赤子之心

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发表于 2018-3-16 14:16:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
        陌陌红尘之中,我们需要一种情绪,那种情绪叫感动。tt娱乐场让感动在心底轻轻地荡涤一回,轻轻地摇一摇,触动心灵最柔软的部分,还原一颗赤子之心。               
旺子,就是猪血旺,也叫血旺。杀猪时候,取一大盆,将猪血接在里面。从前那木盆大都外用黑漆,内用朱漆,敦实得很。盛上一盆猪血,格外艳丽。这猪血用刀横竖划拉开,放进沸水煮过,即成旺子。蜀人将此过程叫做“井”,一方面表明划拉手法,二方面注明过水的过程。               
        旺子很贱,寻常人家偶尔也买一些回去当菜。此物沾染血腥,介乎荤素之间,得普罗大众喜爱。尤其在碾坊里面做工的人最为喜爱,据说旺子能除尘。碾坊人家三五日必定要买一回旺子的,旺子很难算作荤菜,因而可以常常吃到。至于吃荤菜,那算打牙祭,非初一十五不能。               
        旺子吃法很多,清水煮旺子最为常见。视旺子多寡,取清水若干,熬开,加入时令菜叶,倒入旺子,煮三两分钟即可。盛入大碗,浇上红油辣子,姜葱蒜,盐巴酱油,抖一些儿花椒面上去,末了,舀两勺醋进入。酸辣喜人。吃旺子不要做文雅状,呼啦啦发出声响来才好,88娱乐官网一路“猪吃”,切莫抬头,等到额头见汗,方才抬头,冲店家伸出两根指头来:“老板,再来一碗旺子!”如此二三,能疗伤寒。此清水旺子,配菜里面以豌豆尖为绝佳,豆腐菜次之,小白菜再次之,至于大白菜帮则直奔猪食而去。故老食客必定选有豌豆尖时候去吃旺子,进门便说:“海椒多点,花椒多点,醋多点,豌豆尖多点!”                
       而今煮旺子的店家很少了,偶尔在怀远见到有人在门前支一口大锅买旺子,钻进去,店面极窄,若是胖子,估摸tt娱乐场能长高不少。凳子也窄,挪正位子正儿八经坐下来,毛毛汗也出来了。俺也喊:“海椒多点,花椒多点,豌豆尖多点点!”“哦,没球的豌豆尖,白菜叶叶也要多点不?”娘希匹!等到88娱乐官网店家将旺子端上来,这海椒面浮在上面,一看就知道这厮给红油辣椒加水了。至于那小白菜,估摸去京城探看过杨乃武,88娱乐回家途中半道上被这厮逮住丢在锅里,陈年小白菜啊!俺不是忘记吼一句:“醋多点。”么,桌上有瓶,对光观摩,分辨出酱油和醋来,倒一些在碗里,惨淡得很。呼啦啦埋头猛吃,店家在那边说:“还有几坨,要不?不要钱,一并送给你吃。”俺张开五指左右晃动,谢您好意。“收,收钱!”“两元一碗。”俺拉开钱夹,88娱乐寻出两张绿纸头来,打嗝!这嗝将醋先生的书卷气也带上来,“您这是啥子醋哦?”“哟喂,这是好醋!一元二一瓶的好醋。”嗯嗯,这醋中过秀才!

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